Proeven, ruiken, ervaren, genieten: dat is waar het om draait bij de wijncursus van Wijnkoperij Platenburg. In dertien avonden wordt u wegwijs gemaakt in de wondere wereld van de wijnen. Waar komt wijn vandaan? Welke landen produceren de lekkernij? En welke techniek gaat er schuil achter het maken van de ons zo dierbare vloeistof? Het zijn vragen waar u in dertien lessen het antwoord op krijgt. En dat alles onder het genot van bijpassende spijzen. Afsluitend aan de cursus is het mogelijk om een officieel examen te doen voor het wijncertificaat SDEN 3.
Waar wijn haar oorsprong vindt? In het Midden-Oosten, luidt het antwoord. De wijnstok Vitis Vinifera is de plantsoort die druiven produceert. Uit archeologische opgravingen is gebleken dat er zo’n 7000 jaar geleden al wijn werd verbouwd in Iran en Irak. Onderzoekers troffen daar sporen van wijn aan in kruiken. Door de handel met Egypte kwam de kennis over de wijnbouw in Europa terecht.
De kunst van het proeven heeft te maken met meer dan alleen het laten circuleren van de wijn in uw mond. Een té koude wijn komt minder tot zijn recht omdat de aroma’s bevriezen, een té warme wijn zorgt voor verstikking waardoor de aroma’s niet vrijkomen. En wist u dat het ruiken aan de kurk alleen niet voldoende is om een foutje aan de wijn te ontdekken? Je moet het maar weten, laten wij u daarin nou juist wegwijs kunnen maken.
Waar vind je de lekkerste wijnen en waar hangt dat vanaf? Proef niet alleen wijnen uit de bekendere landen van Europa maar ook uit Chili, Argentinië, Zuid-Afrika, Nieuw Zeeland en Australië, maar proef ook de specialiteiten uit Libanon, Hongarije, Portugal en Griekenland. Leer de kenmerken van de verschillende wijnlanden.
Het vinden van de juiste balans tussen spijs en wijn is essentieel voor de ultieme beleving. Het is daarom dat iedere cursusavond uit zowel een theoretisch- als een proefgedeelte bestaat. Dit uiteraard aangevuld met de juiste spijzen. Leer tijdens de cursusavonden welke combinaties elkaar versterken en welke juist niet.
De cursus wijnbrevet (SDEN 3) is zowel geschikt voor de liefhebber zonder wijnkennis, als voor de professional die werkt met wijn. Na deze cursus kunt u zich aanmelden voor het officiële wijnbrevet van de Wijnacademie. Ons doel? U laten genieten en klaarstomen voor het wijncertificaat.
Wijnkoperij Platenburg zorgt er voor dat u er klaar voor bent om het officiële examen voor het wijncertificaat te kunnen doen. Naast deze elementen worden er ook kleine gerechten geserveerd om wijn-spijs te leren.
Gezien de grote belangstelling voor de cursus verloopt aanmelding op basis van first come, first serve. De cursus start alleen bij een minimum van 16 personen. Mocht het programma niet overeenkomen met uw agenda, dan is er de mogelijkheid deel te nemen aan een cursus die later dat jaar van start gaat. Bij inschrijving vragen wij een vooruitbetaling van 50 euro per persoon. Het bedrag wordt later verrekend met het totaalbedrag. Voor meer informatie of bij vragen horen wij u graag.
Bedankt voor uw aanmelding.
